Setiap kali menjelang Ramadan, ramai yang memasang azam sama, mahu turunkan berat badan. Logiknya nampak mudah, jika tidak makan dan minum dari subuh hingga maghrib, tentu kalori berkurang.

Namun realitinya tidak semudah itu. Walaupun puasa Ramadan kelihatan mirip trend Intermittent Fasting (IF) moden, kesan metaboliknya sangat bergantung kepada apa yang berlaku selepas matahari terbenam. Apa yang kita makan dan berapa banyak kita ambil ketika berbuka dan sahur memainkan peranan lebih besar daripada tempoh berlapar itu sendiri.

Turun Berat Badan Hanya Sementara?

Kajian dalam jurnal saintifik seperti Nutrients menunjukkan puasa Ramadan terbukti membantu menurunkan berat badan, sama ada bagi individu sihat mahupun mereka yang obes. Namun penurunan ini lazimnya kecil dan bersifat sementara. Ramai yang kehilangan beberapa kilogram sepanjang bulan puasa, tetapi melihat angka itu naik semula beberapa minggu selepas Aidilfitri.

Prinsip keseimbangan tenaga tetap terpakai. Jika jumlah kalori yang diambil pada waktu malam melebihi keperluan harian, berpuasa pada siang hari tidak menjamin pembakaran lemak. Malah, ada kajian menunjukkan pengambilan kalori biasanya menurun pada minggu pertama Ramadan, tetapi kembali meningkat apabila aktiviti berbuka puasa dan rumah terbuka semakin rancak.

Jantung Lebih Sihat Walaupun Berat Tidak Turun

Ada berita baik bagi mereka yang kecewa melihat berat badan tidak banyak berubah. Walaupun angka pada penimbang tidak berganjak, Ramadan masih boleh memberi kesan positif kepada kesihatan dalaman.

Beberapa kajian mendapati tahap kolesterol baik (HDL) cenderung meningkat, manakala kolesterol jahat (LDL) dan lemak dalam darah menurun. Ini perkembangan yang baik untuk kesihatan jantung.

Namun tahap gula dalam darah pula sukar diramal. Ia bergantung sepenuhnya kepada pilihan makanan semasa iftar dan sahur serta tahap aktiviti fizikal seseorang.

Dilema Kira Kalori: Bila Hari Bermula?

Satu isu praktikal yang sering mengelirukan mereka yang mengira kalori ialah waktu “reset”. Dalam rutin biasa, kiraan kalori bermula pada tengah malam. Tetapi dalam Ramadan, waktu makan berubah sepenuhnya.

Jika makan telur pada jam 4 pagi dan spageti pada jam 7 malam, adakah ia dikira dalam hari yang sama? Dari sudut fisiologi, badan tidak mengenal tarikh kalendar. Apa yang penting ialah jumlah keseluruhan makanan yang diambil dalam satu tempoh tertentu.

Berat badan ditentukan oleh purata imbangan kalori harian dan mingguan, bukan sama ada makanan dicatat sebelum atau selepas jam 12 tengah malam.

Kenapa Ramai Terbabas?

Ramai tanpa sedar mencipta lebihan kalori. Rasa lapar yang kuat selepas seharian berpuasa sering membawa kepada makan berlebihan ketika berbuka.

Lauk bergoreng, minuman manis dan pencuci mulut berlemak menjadi “ganjaran” selepas menahan lapar. Beberapa jam kemudian, sahur pula diambil dalam kuantiti besar sebagai persediaan untuk hari berikutnya.

Dua hidangan berat dalam tempoh yang singkat ini dengan mudah boleh melebihi keperluan kalori harian.

Tips Kawal Pengambilan Kalori

Bagi mereka yang serius ingin menjaga berat badan, kuncinya ialah konsistensi:

• Anggap waktu dari iftar hingga sahur sebagai satu kitaran lengkap 24 jam dan log makanan dalam tempoh itu.

• Utamakan protein dan serat semasa sahur untuk rasa kenyang lebih lama.

• Elakkan “balas dendam” ketika berbuka bagi mengurangkan lonjakan insulin secara mendadak.

Ramadan mungkin mengubah waktu makan, tetapi ia tidak mengubah hukum metabolisme. Hasil kesihatan dan perubahan fizikal di penghujung bulan bukan bergantung pada jam di dinding, tetapi pada apa yang kita letakkan di atas pinggan selepas azan Maghrib berkumandang.